ALMUERZOS

De Lunes a Domingo hasta las 12.00h

MENÚ ALMUERZO

Bocadillos 15cm

· Bocadillo de brascada de vaca madura 45 dias de maduración (+1,5€)

· Bocadillo de almussafes con cebolla a la miel y sobrasada kimchi

· Bocadillo de Turnedó Rossini con cebolla al PX (solomillo y foie) (+2)

· Bocadillo de chivito sin huevo pero con holandesa

· Bocata de calamares (ni en Madrid)

· Bocadillo de solomillo a la mantequilla de trufa (1,5)

· Bocadillo de picaeta de atún (el de tota la vida)

· Bocadillo de jamón mangalica (+2)

·sardina y pimiento frito con all i oli de piparras

BEBIDA Y CAFÉ

Agua, Cerveza, Refresco o Copa de Vino + Café

6€

TAPAS DE ALMUERZO

Ensaladilla volem con grissinis cristal           5,50 €
Sepia con mahonesa           6,90 €
Sepia bruta con pipirrana al kimchie           8,50 €
Bravas           6,90 €
Oreja frita laqueada con yakiniku, piparras y cebollino           8,90 €

BOCATAS 25cm

Bocadillo de brascada de vaca madura 45 dias de maduración           8,50 €
Bocadillo de almussafes con cebolla a la miel y sobrasada kimchi           8,50 €
Bocadillo de Turnedó Rossini con cebolla al PX (solomillo y foie)         10,90 €
Bocadillo de chivito sin huevo pero con holandesa           8,90 €
Bocata de calamares (ni en Madrid)           7,50 €
Bocadillo de solomillo a la mantequilla de trufa           9,90 €
Bocadillo de picaeta de atún (el de tota la vida)           6,50 €
Bocadillo de jamón mangalica           9,90 €
Sardina y pimiento frito con all i oli de piparras           7,90 €

MENÚ SEMANAL LUNES A JUEVES

De Lunes a Jueves

MENÚ VOLEM SEMANAL

Elige dos de nuestras tapas

2 TAPAS AL CENTRO (MESA COMPLETA):

·berenjena frita y asada al romescu

·bravas

·ensaladilla volem

·sepia mahonesa

·coca de Titania

·calamar rebozado

·croquetas de jamón

ELIGE PRINCIPAL:

·llanda del día

·lubina al ajillo

·canelón de rabo toro

POSTRE o CAFÉ

Agua, Cerveza o Refresco incluido.

14€

CARTA DE COMIDA Y CENAS DE VOLEM BAR

TAPAS

Tortilla de patata y cebolla trufada hecha en el momento (6 min)             8,90€
Tomate según temporada trinchado con aceite de ajo y sus chips             6,90 €
ensalada burrata con tomate 12,90€
Quisquilla (120gr) de Santa Pola hervida             14,90 €
Ensaladilla volem con grissinis cristal             5,50 €
Sepia con mahonesa           6,90 €
Titaina del cabañal           5,50 €
Steak tartar de vaca rubia gallega con tostaditas y patatas           14,90 €
Alcachofa confitada con vinagreta de trufa y parmesano           (unid.) 3,5 €
Espárragos verdes al parmesan           9,90 €
Bravas           6,90 €
Gambas al ajillo, sobrasada y huevos rotos           12,90 €
Sepia bruta con pipirrana al kimchie           8,50 €
Oreja frita laqueada con yakiniku, piparras y cebollino           8,90 €
Calamar rebozado al estilo gaditano           9,90 €
Buñuelos de bacalao con all i oli de calabaza           6,00 €
Croquetas de jamón con lonchita de jamón           6,50 €
Jamón Mangalica (Monte Nevado)           16,00 €
3 quesos (Jondal, Tresmil y Galmesano) con membrillo y nueces           14,00 €

CON LA MANO

Bocata de solomillo a la mantequilla de trufa (nuestro clásico)             9,90 €
Bocata de calamares (con ajonesa)             7,50 €
Bocata de tournedó ROSSINI (cebolla confitada, foie y PX)             10,90 €
Bocata de chivito (sin huevo, pero con holandesa)             8,90 €

PRINCIPALES

Lubina al ajillo con parmentier de patatas             17,90 €
chuleta de vaca con maduración de 45 días (Vacum) 300gr 22,50€
Cachopo con patatas y pimientos de padrón             19,90 €
Canelón de Rabo de Toro con salsa carbonara y papada ibérico             13,90 €

ARROCES (por encargo)
(sábados y domingos)

Arroz del Senyoret             12,90€/ración
Arroz de Gamba Roja            18,00€/ración
Arroz de Presa, habas y Ajos Tiernos             14,90€/ración
Arroz de Pato y Setas             16,50€/ración

DULCES

Tarta de queso cremosa tipo viña de Donosti             6,00 €
Tarta de choco fluida como un coulant             6,00 €
Torrija inesperada con helado de canela             7,00 €
Suflé de choco y pistacho demoniaco             7,00 €

CAVAS Y VINOS

Precio Botella Precio Copa
VINOS TINTOS
Manzán Bobal 22€
Aranleón El Arbol 25€
Clos De Lôm Garnacha 18€
Chozas Carrascal Las 8 30€
198 Barricas 45€
Balbás Barrica 18€
Dominio Fournier Crianza 30€
Gran Vos Reserva 30€
Finca Constancia Seleccion 15€ 2,90€
Finca Moncloa (CADIZ)Cabernet Sauvignon y Syrah 25€
Beronia (crianza) RIOJA EDICION LIMITADA 30€
Viñas Del Vero Chardonnay 16€
La Señal Tinto 12€ 2,90€
Zebriquis Tinto 10€ 2,90€
Beso De Tornillo Tinto 12€ 2,90€
Vicente Gandia Bobal 20€
Dolmo 12€ 2,90€
Precio Botella Precio Copa
VINOS BLANCOS
Aranleon Solo 16€ 2,60€
Trena 17€
Clos De Lôm 18€
Marina Alta 10€ 2,20€
Beronia Rueda 16€ 2,80€
Ossian 50€
Viñas Del Vero Gewurztraminer 19€
La Señal Blanco 12€ 2,90€
Irreal Blanco 12€ 2,90€
Amor A Ciegas 10€ 2,90€
Con un par 17€
Fusta Nova 12€ 2,20€
Ostras Pedrin 12€ 2,20€
Vicente Gandia Bobal 20€
Precio Botella
VINOS ROSADOS
Clos De Lôm Rosado 20€
Viñas Del Vero Rosado 12€
Precio Botella Precio Copa
VINOS FINOS
Fino Tio Pepe 3,00€
Oloroso Alfonso 3,50€
Precio Botella Precio Copa
PEDRO XIMÉNEZ
Néctar Px 3,90€
Precio Botella Precio Copa
CAVAS
Marques De Requena Brut Nature 17€ 3,50€
Precio Botella
CHAMPAGNE
Gosset Grand Rose 120€
Mumm Rose 75 Cl 90€
Mumm Cordon Rouge 75 Cl 65€